英国下午茶必配点心-司康饼Scone

上一片写了英国主菜Sunday Roast， 今天介绍一款英国下午茶必吃的司康饼Scone。

这款点心源于苏格兰，最初是圆形的薄饼，然后切成三角形的块状。最常见的司康一般由小麦粉制作，里面一般有无籽葡萄干，红醋栗或者芝士。咸的司康一般出现在苏格兰和北爱尔兰地区，由土豆粉制作，也叫做patato scones，更像薄饼，苏格兰全套早餐会提供patato scones。但是在其他英联邦国家，也会出现加了洋葱和培根的司康饼，跟今天这里要讲的又完全不同。

在英格兰地区，司康早已改变了形状和味道，现在常见的司康大都是不规则圆形，很饱满，尤其是德文郡和康沃尔地区，司康成了他们下午茶的必备。司康吃之前一般会涂抹果酱和凝脂奶油，味道会更佳。在这些地区下午茶也叫做Cream Tea, 比起全套的英式下午茶，这个算是一种比较清淡简便的下午茶。

如今，司康饼已经风靡全球各地，即使在亚洲也随处可见。它之所以如此受欢迎，主要是因为这款点心有别于其他英国甜点，口味清淡，甜度适中，属于大众口味。

英国去哪里吃司康饼？

1. 各大超市，如玛莎超市的司康饼个头虽然不大，品质却是最好的，可以选择坐在就餐区吃，赶时间的也可以直接到玛莎的超市购买，拿回家烤箱稍稍加热一下。

2. 当地特色的独立下午茶餐厅，不一定要很有名的茶餐厅，越local越纯正；

3. 任何高街咖啡厅；

4. 购物商场的咖啡厅，如John Lewis， Harvey Nichols， Harrods等商场都有咖啡厅。

司康饼在英国的价格

1. 超市：平均25P - 65P一个,超市不一样，价位也不同。便宜的和贵的味道会差很多。

2. 咖啡店：平均3镑左右一个，去的地方不同，价格会有所不同。